Eine Brise Orient verbreitet der Kuchen, den wir heute mit euch teilen möchten. Im Grunde genommen ist er eine Variation des Nusskuchens, den wir euch letztes Jahr schon vorgestellt hatten. Und dennoch mit ganz anderer Wirkung. Dieses mal mit Rosenwasser und Rosenfrosting.
Ihr braucht (für eine 26er Form)…
für den Kuchen:
!vorarb: Tasse = 250ml
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1Tasse gemahlene Haselnüsse
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 EL Rosenwasser (in Apotheken erhältlich)
- 3/4 Tasse Öl
- 1,5 Tassen Mehl
- 1 Pck Backpulver
Für noch mehr Orient die Nüsse gegen Pistazien & Walnüsse austauschen (wir hatten diesmal beides nicht vorrätig).
für das Frosting:
- 1 EL Rosenwasser
- 1/2 EL Wasser
- ca. 1/2 Pck Puderzucker
Und so bereitet ihr den orientalischen Nuss-Rosen-Kuchen zu:
- Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse mind. doppelt so hoch ist wie zu Beginn.
- Naturjoghurt, Rosenwasser und Öl dazu geben und alles gut durchmixen.
- Die Nüsse unterrühren.
- Das Mehr mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
- Den Teig in einer gefetteten Backform auf mittlerer Schiene ca. 45 min backen. (Nach 30min auf die untere Schiene wechseln)
- Wenn der Kuchen durchgebacken ist (Stäbchenprobe!), aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen.
- 1 EL Rosenwasser mit 1/2 EL Wasser mischen und den Puderzucker einrühren, bis ihr eine relativ feste, aber streichfähige Zuckermasse enthaltet. Wenn ihr den lieber gießen möchtet, einfach weniger Zucker nehmen…
- Den Guß auf den noch warmen Kuchen streichen und evtl. mit essbaren Rosenblättern bestreuen (unsere haben wir hier bestellt).
- Den Kuchen auskühlen lassen.
Und nun ab in die Küche ;) Gutes Gelingen und ein schönes Wochenende…
Eure
Filiz & Tanja
Wir sind zwei verrückte Hühner, die es LIEBEN, Neues zu entdecken. Aus dem Koblenzer Raum berichten wir auf “Filizity.” über DIY, Fashion, Rezepte und Beauty und hoffen, dass wir diese Faszination auf diese Weise mit Euch teilen oder etwas davon an euch weitergeben können.
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