Sommer pur, diese Erdbeer-Torte! Mit frischen Erdbeeren, Rosmarin und einer Prise Pfeffer ist dieses Rezept genau richtig für Experimentierfreudige.
Süß und herzhaft mische ich nicht gern. Ich mag kein Obst in meinem Essen und keine Salzbrezel in meiner Schokolade. Ich lasse mich gern überzeugen, aber bisher haben es solche Kombinationen nicht von meinem Magen in mein Herz geschafft. Was ich aber ganz gerne mag, ist die Kombination “Süßes mit Kräutern und/oder Gewürzen”. Ganz klassisch zum Beispiel Erdbeer und Minze. Auch jenseits vom Klassischen gibt es Kombinationen, die ich sehr lecker finde: Kardamom in Kuchen, Gewürznelken in Plätzchen, Heißer Kakao mit Chilli, oder Erdbeer mit Rosmarin wie in meinem heutigen Rezept.
Das Grundrezept für diesen Kuchen habe ich dir vor fast drei Jahren bereits verraten, in Form eines Kirsch-Pudding-Kuchens. Dieses Mal habe ich statt Kirschen ein Erdbeer-Mus verwendet, das ich mit der Puddingmasse vermischt habe. Oben noch eine hübsche Mus-Spirale und voilà!
Doch nicht nur von diesem leckeren Kuchen möchte ich dir heute erzählen, sondern auch vom esten A Little Fashion Blogger-CookBook, an dem ich zur Zeit ganz fleißig arbeite. Und zwar zusammen mit Dear (Dearlicious), Maria (Mary Loves) und Andrea (C&B with Andrea). Wer das Blogger-LookBook kennt, wird ahnen, wohin die Reise geht. Ich hatte bereits angekündigt, dass nach und nach die einzelnen Kategorien des Blogs mit saisonalen Büchern nachziehen sollen. Nun ist es soweit und am 01.06.2016 macht sich das erste Blogger-CookBook auf den Weg zu meinen Newsletter-Abonnenten. Du willst es nicht verpassen? Dann kannst du dich jetzt schon anmelden und erhaltest das CookBook nach Veröffentlichung automatisch.
Während wir mit unseren exklusiven Sommerrezepten für euer kulinarisches Wohl sorgen, helfen uns Westwing* und Tchibo* dabei, unsere köstlichen Gerichte mit wundervollen Accessoires richtig in Szene zu setzen. Einen Teil davon hatte ich dir bereits auf Snapchat gezeigt. In nächster Zeit wirst du sicher mehr davon sehen ;)
Tasse & Tischläufer: Tchibo
An dieser Stelle möchte ich einen RIESEN DANK an beide Sponsoren aussprechen. Ich finde es großartig, Unternehmen zu treffen, die so spontan und offen auf neue Ideen wie dieses Herzensprojekt reagieren. Vielen Dank dafür!
So viel für’s Erste zum CookBook, ich werde dich auf Instagram, Snapchat und Facebook weiterhin auf dem Laufenden halten. Aber nun zurück zum Kuchen. Ich habe dich lange genug auf die Folter gespannt. Hier ist das Rezept zum Nachbacken…
Erdbeer-Pudding-Kuchen mit Rosmarin – Zutaten:
für den Teig…
- 125g Mehl
- 100g Zucker
- 125g Margarine
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
für den Belag…
- 1 Pck Vanillepudding(pulver)
- 375ml Vollmilch
- 60g Zucker
- 1,5 Becher Schmand
für das Erdbeer-Mus…
- ca. 150g Erdbeeren
- evtl etwas Zucker (falls die Erdbeeren nicht süß genug sind)
- 6 Nadeln Rosmarin
- eine Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Erdbeer-Pudding-Kuchen mit Rosmarin – Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C (Ober-Unter-Hitze) vorheizen.
- Eine 20er Springform gut einfetten und streut mit Mehl ausstreuen.
- Alle Teig-Zutaten vermischen, den Teig in die Springform geben und suf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
- In der Zeit aus dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch einen Pudding zubereiten und den Schmand unterrühren.
- Die Erdbeeren putzen, die Rosmarinnadeln klein hacken und alles zusammen mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer (und nach Belieben etwas Zucker) in den Mixer geben.
- Alles zu einem Mus verarbeiten.
- 2/3 des Muses in den Schmandpudding unterrühren, das Ergebnis kann ruhig grob marmoriert sein.
- Nach 15 Minuten den Teig aus dem Backofen nehmen und die Puddingmasse darauf verteilen.
- Nach Belieben das restliche Mus auf dem Belag (z.B. spiralförmig) verteilen.
- Den Kuchen weitere 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Backform gut auskühlen lassen, bevor du ihn verputzt ;) (sonst ist er nicht schnittfest)
Experimentierst du auch so gern mit ungewöhnlichen Kombinationen? Wie findest du die heutige Idee? Lass es mich wissen, hinterlasse gern einen Kommentar…
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Verrücktes Huhn und Weiterdenker · würde am liebsten an einem äquatorial gelegenen Strand leben · oder in einem Baumarkt · Schoko-Junkie · unerschütterliche Verfechterin von “Einfach & Gut”
Hi Filiz,
Ich finde die Zutatekombi echt spannend und Rosmarin und Erdbeere passt ja sowieso immer zusammen. Klingt wirklich lecker und werde ich bald mal nachmachen :)
Ich freu mich schon tierisch auf das CookBook und bin gespannt, wie es ankommt! <3
Liebe Grüße
Andrea
Ich freue mich auch schon tierisch! Das wird guuuut! :) <3
Liebe Filiz,
ich liiiiiebe solche außergewöhnliche Kombinationen und wie hübsch mal wieder alles in Szene gesetzt ist! Ich freue mich auch schon riesig auf das CookBook :)
Liebste Wochenendgrüße,
Dear
Willkommen im Backlabor! <3
OMG der Kuchen ist ja ein Kunstwerk. Sieht klasse aus und liest sich so köstlich.
Liebste Grüße und noch ein wunderbares Wochenende wünscht dir
Claudia von minnja.de
Vielen Dank, liebe Claudia <3
Einen schönen Wochenstart dir...
Liebe Grüße,
Filiz
Eine ungewöhnliche Kombination! Aber so viel Rosmarin ist ja am Ende doch nicht drin, dann wird das Aroma nicht die Überhand über die leckeren Erdbeeren nehmen :)
LG Biene
http://lettersandbeads.de
Genau! Gerade so viel, dass man es herausschmeckt, dass es aber den Erdbeer-Geschmack nicht überdeckt :)
Ganz liebe Grüße,
FIliz
Für Kuchen bin ich ja immer zu haben – aber mit Rosmarin und Pfeffer? Na du traust dich was, Filiz!
Ich denke, dass ich das einfach mal ausprobieren MUSS, ich werde berichten! Danke Dir. ♥
Liebe Grüße, Seija
Muahaha! Komm auf die Spaßseite der Insel :D
Eine vielversprechend schmackhafte Komposition hat Filiz da sehr schön inszeniert. Ich liebe unkonventionelle Zutatenkombinationen wie diese. Und lebe sie auch ganz gerne in meiner Küche, yummie yumm!
Vielen Dank! Ich freue mich sehr :)
Liebe Grüße und eine schöne Woche dir,
Filiz
Liebe Filiz,
der Kuchen sieht nicht nur verdammt gut aus, auch die Kombination klingt total spannend! :-)
Und auch ich freue mich riesig auf unser gemeinsames Blogger-CookBook. Danke nochmal, dass ich dabei sein darf. <3
Hab einen tollen Start in die neue Woche!
Liebe Grüße,
Maria :-)
Danke, du Liebe!
Ich freue mich auch schon, wir werden da was richtig Feines zusammen auf die Beine stellen :)
Ganz liebe Grüße,
Filiz
Ein Traum! Mehr muss ich nicht sagen. Wunderbarere Kuchen und sehr schöne Bilder!
Ganz lieben Dank, Diana! <3
Hab einen fabelhaften Wochenstart...
Liebe Grüße,
Filiz
Liebe Filiz, ich liebe diese Kombination! Wie toll sieht dieser Kuchen überhaupt aus?!
Falls du das nächste mal auf die Idee kommst, so einen tollen Kuchen zu machen, dann gib mir ein Stück davon ab :D
Liebe Grüße
Lucia
Klar, mach ich :D Vielen dank :)
Liebe Grüße,
Filiz
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Hey Filiz,
das klingt lecker und ist sicher eine super Kombi!
Rosmarin mag ich auch total gern zu Maracuja <3
Schöne Grüße,
Caro
Hi Caro, das klingt auch sehr interessant, muss ich mal probieren! :)
Noch eine schöne Woche dir,
Filiz
Sorry, bei mir ist der Kuchen eine einzige Pampe geworden. Schon als ich den Pudding auf den vorgebackenen Boden gab, drückte es diesen auseinander, da er unter der festen Oberfläche noch flüssig war. Auch ist der Teig viel zu viel, die Backzeit zu kurz. Nun habe ich leider eine Tortenform voll Brei.
Tut mir leid, dass es bei dir nicht geklappt hat. Ich wüsste jetzt auch nicht, woran es gelegen haben könnte, wir haben ihn schon mehrmals gemacht und es klappt jedes Mal.
Liebe Grüße und noch einen schönen Abend,
Filiz