Feinste Pralinen, die auf der Zunge zergehen… Mit einer Pistazienfüllung, aromatisiert mit Rosenwasser… Überzogen mit zartschmelzender Vollmilch- und/oder weißer Schokolade… Geschmückt von Rosenblättern in traumhaften Farben…
Wie klingt das für euch? Wie 1001 Nacht?
Genau so schmecken diese kleinen Köstlichkeiten auch! Orientalisch, verführerisch, einfach himmlich! Keine Sorge, wir wollen euch jetzt nicht mit schönen Beschreibungen und Bildern quälen… na ein Bisschen vielleicht doch, damit ihr nach dem Lesen gleich in die Küche hüpft :D, sondern natürlich auch das Rezept mit euch teilen.
Ihr braucht (für ca. 50 Pralinen):
- 300g Pistazien, ungesalzen
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 gehäufte EL Puderzucker
- 5 EL Rosenwasser
- 200g Vollmilchschokolade*
- 200g weiße Schokolade*
- essbare Rosenblätter zum Bestreuen (unsere sind von hier)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben der Arbeitsfläche
* Von der Schokolade bleibt auf jeden Fall noch etwas übrig. Ihr braucht diese Menge aber, um die Pralinen bequem in die Schokolade eintauchen zu können. Wenn ihr nur eine Sorte Schokolade möchtet, dann nehmt insg. 300g davon und lasst die andere Sorte einfach weg.
Und so bereitet ihr die orientalischen Pistazien-Rosen-Pralinen zu:
- Stellt die Schokolade(n) zum Schmelzen ins Wasserbad.
- Legt ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gebt die Pistazien und die Mandeln zusammen in einen Mixer und zerkleinert alles ordentlich.
- Mischt die Pistazien-Mandel-Mischung in einer Schüssel mit dem Puderzucker.
- Gebt das Rosenwasser rein und knetet das Ganze, bis ihr eine stabile Masse erhaltet, die ihr ausrollen könnt.
- Bestäubt eure Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker und rollt darauf die Pistazien-Masse ca. 1,5cm dick aus.
- Schneidet die Pistazien-Masse in 2x2cm-Würfel. Nascht schon mal ein paar davon, das ist in der oben angegebenen Pralinen-Anzahl mit einkalkuliert ^^
- Taucht die Würfel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und stellt sie (noch vorsichtiger^^) auf das Backpapier.
- Wenn alle Würfel mit Schokolade überzogen sind, bestreut sie nach Belieben mit Rosenblättern, nascht nochmal eine und stellt das Backblech dann kurz in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Und nun ab in die Küche mit euch! Und versucht, nicht alles auf einmal zu verputzen ;)
Noch mehr Orient gibt’s übrigens hier: “Rezept: Nuss-Rosen-Kuchen”
Habt ein tolles Wochenende…
Eure
Filiz & Tanja
Wir sind zwei verrückte Hühner, die es LIEBEN, Neues zu entdecken. Aus dem Koblenzer Raum berichten wir auf “Filizity.” über DIY, Fashion, Rezepte und Beauty und hoffen, dass wir diese Faszination auf diese Weise mit Euch teilen oder etwas davon an euch weitergeben können.
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Das hört sich ja fantastisch an. Das wäre eine tolle Überaschung für meine Mama. Sie liebt mit ihren 88 Jahren Süßes über alles.
Ohhhh, Süßes geht doch IMMER! :D
Ganz lieben Dank!
Filiz
wow!
das sieht ja aus wie aus dem Laden! sehr hübsch *.*
und diebeschreibung ist total putzig
mit dem naschen usw :-)
Vielen lieben Dank :) Hoffe, du konntest auch bereits Einiges davon naschen? ^^
Liebe Grüße,
Filiz
Sehr schöne Inspiration. Ganz tolle Bilder.
Danke dir! Das freut mich tierisch :)
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart dir,
Filiz
Hallo, ich würde das leckere Rezept gern nachbasteln. Verwendest du geröstete oder ungeröstete Pistazien?